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食品饮料行业管理咨询

1、食品饮料行业背景


◆ 近年增长迅速,未来仍将保持稳定增长
  食品饮料行业符合国家鼓励消费的政策需求,具有非周期性、防御性和业绩的稳定增长等特质。中国食品行业是一个竞争激烈的行业,平均利润率低,但市场空间巨大,产销均有大幅提高空间。在今后发展中,食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。从统计资料来看,近10年来,中国食品工业每年平均以10.2%的速度发展。

 

◆ 行业整合进一步加剧,食品安全成为焦点
  近年来,食品安全问题和各种疫情日益突出,引发了广大消费者和决策层的密切关注。最近几个月接连发生的“福寿螺”事件、“瘦肉精”事件、“红心蛋”事件和“多宝鱼”事件使食品安全再次受到广泛关注。食品安全问题的出现和曝光加速了行业整合的进程,使得优势公司获得溢价空间,同时无形中提高了行业进入壁垒和行业资源配置效率。

 

◆ 消费升级让品牌企业获更大发展
  居民的食品消费已进入新的消费升级阶段,新的消费需求将更加注重营养、质量、卫生和安全。而在消费升级的过程中,品牌消费将成为未来食品饮料行业消费的长期趋势。对所消费食品饮料的档次和质量提出更高要求,而知名品牌的食品或食品生产、销售企业是质量、营养、安全和卫生的信誉保证,食品饮料行业龙头企业在行业成长过程中能够取得更大的收益。
2、行业客户的需求和问题
  企业的管理者始终在不断思考,提出很多问题:我们准备经营一个什么样的企业?并且准备以怎样的心态去经营这个企业?未来业务情况有变化时怎么办?等等。

 

  另外,食品饮料行业在市场营销和信息化方面仍存在许多问题:如缺乏对市场及商品有效实时的监控,也缺少对客户资源科学完备的统计,无法对客户的喜好及购买力等进行准确的判断;无法准确统计销售数据,预测市场趋势,考核销售人员业绩;无法对客户或经销商的信用状况进行有效的分析,以达到减少坏账的目的;缺乏完善的信息资源管理,难以提供及时、准确无误的财务报告,无法随时把握企业的资金状况并及时做出反应等。

 

3、服务项目

市场开放和消费能力的提升吸引了众多国际知名消费品品牌及零售企业进入中国,并迅速取得了大量的市场份额。与此同时,一批本土品牌则在细分市场或区域市场上发展壮大。业务增长的要求促使国际和本地企业不断开辟新的市场空间,扩大市场份额,导致市场竞争不断复杂化、激烈化。而在消费者方面,要求正变得越来越苛刻和复杂。他们希望以更少的金钱、时间和精力换取更高的质量与价值。如何在这样的环境中生存、发展是中外消费品及零售企业面临的共同课题。

 

•制定总体发展战略或者市场进入战略
•理解消费者需求、制定合理的产品组合策略
•实施客户细分,设计合理的品牌架构
•协助提升营销管理效率
•设计合理的组织架构

 

作者:石家庄宏智瑞达企业管理咨询公司

原载: http://www.ruida168.com/

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